三条スパイス研究所

『スパイス』を単なる香辛料という位置付けではなく、気候風土との関わりや、そこに暮らす人々の営みが積み重ねてきた歴史や知恵と織り交ぜながら「にほんのくらし」に寄り添ったスパイスの使い方を発信しています。毎年敷地内の畑では「三条産ターメリック」を栽培し、季節限定のターメリックカレーとして提供。

カレー2種「ターリーセット」や、数量限定「ビリヤニセット」がオススメ。
トレーに盛られたごはんと地場の季節野菜を使用したスパイスおかずにカレーをかけ、プレートの上で混ぜながら味の調合を楽しむ「ミクスチャースタイル」は、食べ進める毎に幾つもの風味や食感がミックスされ、その時だけの新しい香りや味わいが。